Inspiração para a ação
Em prisões da Inglaterra, restaurantes de alta gastronomia, abertos ao público, inovam ao oferecer treinamento e nova oportunidade para detentos. Projeto já conseguiu reduzir em quase 50% o índice de reincidência criminal entre ex-condenados
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Como garantir alimento de boa qualidade à uma população que só cresce e pode chegar a 8,6 bilhões de pessoas até 2030, segundo a ONU? O seminário organizado por Alex Atala e Felipe Ribenboim pretende responder. Assista!
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Ex-doméstica organiza oficinas em que o consumo consciente e a cozinha alternativa são a base para uma vida mais saudável
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Projeto tira periferia de SP da invisibilidade gastronômica, é finalista do Prêmio Jabuti, promove tour no final de novembro e prepara segunda edição do guia para o início de 2018. Ufa!
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‘A Espiral da Morte’, de Claudio Ângelo, e ‘Cogumelos’, dos Yanomami, estão entre os livros vencedores do Prêmio Jabuti deste ano. Bom ver mudanças climáticas e índios nos destaques de uma premiação tão cobiçada
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Quanto antes mudarmos o cenário da gastronomia vegetal, menos sentiremos falta de mamíferos em nossos pratos. Não existe melhor presente para nossos filhos: um futuro
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Venda da cerveja arrecadará fundos para a organização de gastronomia social Gastromotiva. “O Brasil terá a primeira das nossas franquias sociais internacionais”, contou Tristram Stuart, com exclusividade ao Conexão Planeta
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Baião-de-dois, bolinho de macaxeira, dadinho de tapioca, feijoada, pão de queijo… Deu água na boca?! Então, não perca, neste fim de semana, evento que quer retomar e valorizar as receitas da nossa culinária
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As saladas de batata alemãs são uma tradição na terra de Uli Zens. Avesso a dar receitas quando se trata de arquitetura, aqui ele compartilha o seu prato de maior sucesso entre os amigos e que passa de geração a geração na família, mas já com um toque brasileiro
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Povo Kïsêdjê, do Parque Indígena do Xingu, lança óleo aromático de pequi no Mercado de Pinheiros, com a “benção” do chef Alex Atala, do Instituto Atá. Em breve, o produto poderá ser encontrado em outros pontos de venda pelo país
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