Excesso de peso e obesidade respondem por 15 mil casos de câncer por ano no Brasil

Estudo de pesquisador brasileiro, em colaboração com a Harvard University, revela o impacto do consumo de alimentos altamente calóricos, com quantidade elevada de açúcar, sal e gordura, relacionado ao aumento de risco para 14 tipos de câncer

Ler mais

Guia rápido do consumo consciente

Como comprar menos, guardar do jeito certo e aproveitar todos os nutrientes dos alimentos

Ler mais

Um dia na cozinha do Refettorio Gastromotiva

Fui convidado por David Hertz e equipe para preparar jantar para 120 pessoas carentes no restaurante instalado no Rio de Janeiro, que utiliza apenas sobras de alimentos em perfeito estado, que certamente iriam parar no lixo. Aqui, conto como foi essa experiência

Ler mais

Califórnia pode proibir criação de galinhas, porcos e bezerros em jaulas

Campanha que já conta com mais de 200 mil assinaturas quer garantir que animais possam ter mais espaço e assim, uma vida saudável. Se aprovada, nova lei trará implicações também para aqueles que fazem comércio com a Califórnia, a sexta maior economia dos Estados Unidos

Ler mais

Banco mundial de sementes chega à marca de 1 milhão de grãos

Objetivo do Silo de Svalbard, no Ártico, é proteger a biodiversidade das espécies de cultivos que servem como alimento para populações do mundo inteiro e assim, garantir a segurança alimentar do planeta

Ler mais

Consumo de comida ultraprocessada é associado ao câncer, alerta estudo internacional

Pesquisadores afirmam que aumento de 10% na ingestão de alimentos ultraprocessados está relacionado com chance 12% maior no desenvolvimento de alguns tipos de câncer e 11%, especificamente, no de mama

Ler mais

Comer devagar reduz o risco da obesidade

Estudo internacional aponta que pessoas que saboreiam lentamente a comida e mastigam o alimento por diversas vezes possuem menor chance de ter sobrepeso e acúmulo de gordura na região da cintura, fatores que aumentam o risco para o desenvolvimento de diversas doenças

Ler mais

Como alimentar o planeta inteiro? 30 experts apontam caminhos no seminário FRUTO, em 26 e 27/1

Como garantir alimento de boa qualidade à uma população que só cresce e pode chegar a 8,6 bilhões de pessoas até 2030, segundo a ONU? O seminário organizado por Alex Atala e Felipe Ribenboim pretende responder. Assista!

Ler mais

Sistema imune reage ao consumo de fast food de maneira similar a uma infecção bacteriana

Pesquisa realizada com camundongos revelou que o organismo dos animais respondeu de maneira agressiva à ingestão de altas doses de gorduras saturadas e açúcares, como se tivesse sendo atacado por uma bactéria perigosa

Ler mais

Suíça proíbe o cozimento da lagosta viva

A partir de março, lagostas deverão ser mortas, de maneira rápida, antes de serem colocadas na água fervente. Determinação faz parte de mudança na legislação sobre proteção animal para evitar o sofrimento e a crueldade

Ler mais