Inspiração para a ação
Biólogos alertam sobre os riscos do cultivo desse tipo de peixe no Brasil, mesmo que em cativeiro. E ainda mais, na região da bacia do Tocantins
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Tudo estava indo bem com nossa câmera remota instalada no pântano, até que uma cegonha começou a chegar mais perto, mais perto, e de repente tudo ficou preto!
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Apesar de pesquisadores da Universidade da Bahia terem encontraram óleo nos aparelhos digestivos e respiratórios de 100% dos peixes, moluscos e crustáceos analisados, Jorge Seif Júnior garante “Podem consumir seu peixinho, lagosta ou camarão, sem problema nenhum”
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Chocado com o comércio insustentável do atum no Japão, chef criou um substituto vegetal (e muito simples), que pode ser usado no preparo de sushis, sashimis, nigiris, tartars e ceviches
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Suas cores são fascinantes. Rosa, roxo, verde, laranja e amarelo. Este pequeno e desconhecido arco-íris dos mares foi observado pela primeira vez por pesquisadores brasileiros no arquipélago de São Pedro e São Paulo
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Peixinhos medem apenas cerca de 3 centímetros. E são endêmicos da região do Cerrado, ou seja, não existem em nenhum outro lugar do mundo
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Espécie de recifes de corais do Pacífico e Índico consegue se aclimatar a águas até 3oC mais quentes que seu habitat normal e de transmitir essa capacidade ao DNA de seus filhotes
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Meu ceviche mais recente foi para um almoço com a família mineira. O preparo é com peixe fresco. E ele continua assim até a mesa. Perfeito para tardes e noites quentes com preguiça no corpo, ao som de “Boto Namorador”, com Dona Onete
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Até há pouco tempo, a pele do pirarucu, maior peixe de água doce do mundo, era simplesmente jogada no lixo. Agora é uma alternativa sustentável ao uso do couro bovino
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Programa Pesca+Sustentável, da CI-Brasil, celebra três anos com temporada gastronômica que inclui peixes, caranguejos e ostras. Pratos terão QR code com informações que garantem que pescados foram retirados do habitat de maneira correta
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