Entra em vigor lei que autoriza restaurantes, bares lanchonetes e supermercados a doarem alimentos

Durante os últimos anos houve um desperdício enorme de alimentos no Brasil porque estabelecimentos comerciais que produziam refeições ficavam receosos de doarem seu excedente por causa da legislação até então vigente

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Para estimular economia local e levar alimentos para idosos durante quarentena, Califórnia lança programa de entrega de refeições gratuitas

Pessoas com mais de 65 anos, em situação de vulnerabilidade, podem se cadastrar para receber três refeições diárias em casa. Restaurantes participantes do programa devem usar ingredientes de produtores locais, saudáveis e nutritivos, e com pouco sódio

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Por causa do coronavírus, chef José Andrés transforma seus restaurantes em cozinhas comunitárias para pessoas carentes

“Estamos em meio a uma crise sem precedentes … E, por mais doloroso que seja, TODOS os restaurantes, bares etc. devem ser fechados para evitar o que está acontecendo em outros países. Nesse momento, cada um de nós tem a responsabilidade de agir pelos outros, não apenas por nós mesmos”, disse o chef espanhol

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Restaurantes dos parques e hotéis da Disney se rendem ao veganismo

Para atender a uma demanda cada vez maior de visitantes veganos, a partir de outubro, haverá mais de 400 opções de pratos sem a presença de carnes, laticínios, ovos ou mel em seu preparo

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Projeto inédito usa ostras para limpeza da água do porto em Nova York

Cada ostra consegue purificar até 190 litros de água, por dia, retirando dela poluentes, incluindo sedimentos e nitrogênio. O mais bacana do Billion Oyster Project é envolver toda a comunidade: estudantes, voluntários e restaurantes

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Tamanho exagerado de porções é um dos fatores da obesidade

Estudo feito no Brasil, China, Finlândia, Gana, Índia e Estados Unidos mostrou que 94% dos pratos servidos em restaurantes continham mais do que o consumo energético por refeição recomendado

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França pode obrigar restaurantes a oferecer embalagens com sobras das refeições

Principal desafio para combater o desperdício de alimentos será dentro do próprio país: convencer os chefs franceses, que não veem com bons olhos a “cultura da quentinha”. Segundo estimativas, restaurantes do país jogam fora 21 kg de comida, por pessoa, a cada ano

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Peixes comprovadamente sustentáveis estarão no cardápio de restaurantes do Rio, Bahia e Pará neste verão

Programa Pesca+Sustentável, da CI-Brasil, celebra três anos com temporada gastronômica que inclui peixes, caranguejos e ostras. Pratos terão QR code com informações que garantem que pescados foram retirados do habitat de maneira correta

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São Paulo sedia primeira Vegan Week Brasil

Para disseminar alimentação alternativa, saudável e sustentável, restaurantes oferecem opções veganas de pratos indianos, mexicanos, brasileiros, hamburgueres e pizzas, tudo com desconto! Até domingo, 04/12

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