Inspiração para a ação
Durante os últimos anos houve um desperdício enorme de alimentos no Brasil porque estabelecimentos comerciais que produziam refeições ficavam receosos de doarem seu excedente por causa da legislação até então vigente
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Pessoas com mais de 65 anos, em situação de vulnerabilidade, podem se cadastrar para receber três refeições diárias em casa. Restaurantes participantes do programa devem usar ingredientes de produtores locais, saudáveis e nutritivos, e com pouco sódio
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“Estamos em meio a uma crise sem precedentes … E, por mais doloroso que seja, TODOS os restaurantes, bares etc. devem ser fechados para evitar o que está acontecendo em outros países. Nesse momento, cada um de nós tem a responsabilidade de agir pelos outros, não apenas por nós mesmos”, disse o chef espanhol
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Para atender a uma demanda cada vez maior de visitantes veganos, a partir de outubro, haverá mais de 400 opções de pratos sem a presença de carnes, laticínios, ovos ou mel em seu preparo
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Cada ostra consegue purificar até 190 litros de água, por dia, retirando dela poluentes, incluindo sedimentos e nitrogênio. O mais bacana do Billion Oyster Project é envolver toda a comunidade: estudantes, voluntários e restaurantes
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Estudo feito no Brasil, China, Finlândia, Gana, Índia e Estados Unidos mostrou que 94% dos pratos servidos em restaurantes continham mais do que o consumo energético por refeição recomendado
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Principal desafio para combater o desperdício de alimentos será dentro do próprio país: convencer os chefs franceses, que não veem com bons olhos a “cultura da quentinha”. Segundo estimativas, restaurantes do país jogam fora 21 kg de comida, por pessoa, a cada ano
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Programa Pesca+Sustentável, da CI-Brasil, celebra três anos com temporada gastronômica que inclui peixes, caranguejos e ostras. Pratos terão QR code com informações que garantem que pescados foram retirados do habitat de maneira correta
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Para disseminar alimentação alternativa, saudável e sustentável, restaurantes oferecem opções veganas de pratos indianos, mexicanos, brasileiros, hamburgueres e pizzas, tudo com desconto! Até domingo, 04/12
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