Inspiração para a ação
Fazer pão é assim mesmo. A espera, a ansiedade, a crença. Mas acima de tudo, a espera, o respeito, o tempo. Desde que descobri o pão de fermentação natural, faço pelo menos uma vez por semana
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Dona Maria Arlete Garrido Costa vive uma vida que nem cabe em livro. Ela nasceu em uma aldeia Baré, na região de Santa Izabel, no Amazonas. A vida e as águas do Rio Negro a levaram a cruzar o estado todo, a colecionar memórias e histórias da floresta
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Pesquisadores brasileiros publicam artigo internacional em que revelam que farinha torrada da semente do fruto pode substituir chocolate em pó e assim, atender demanda global crescente ao produto com alternativa natural e abundante
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Há milênios os povos orientais fazem uso de ingredientes que aqui, no Ocidente, costumamos revirar os olhos e virar a cara, ou melhor, a boca. Mas os finlandeses acabaram com este preconceito. Em cada broa, são usados 70 grilos – fonte pura de proteína!
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Brasil é maior produtor da fruta nas Américas e descoberta cria substituto mais barato e abundante para a fabricação de produtos com aroma de chocolate, como cosméticos, alimentos e bebidas
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