O governo dinamarquês começou a discutir uma proposta esta semana que pode fazer com que a população saiba exatamente o impacto daquilo que come sobre a natureza e as mudanças climáticas.
A iniciativa tem o apoio do Conselho de Agricultura e Alimentos da Dinamarca, organização da indústria alimentícia do país, que acredita que a medida pode colaborar para melhorar as práticas da agricultura que têm um efeito mais positivo sobre o clima.
“Todo mundo sabe que a produção de alimentos afeta o clima, mas se todos cultivassem como nós fazemos aqui na Dinamarca, o mundo seria um lugar melhor”, diz Morten Hoyer, diretor do conselho.
Os escandinavos estão entre os mais avançados do mundo na questão da sustentabilidade. Em 2016, a Dinamarca anunciou o investimento de milhões para dobrar a produção de orgânicos até 2020. Os dinamarqueses são os maiores consumidores globais de alimentos sem agrotóxicos e na época, planejavam aumentar ainda mais a área de produção de plantio de orgânicos.
Há dez anos o país já trabalha com a Comunidade Europeia para tentar implementar um rótulo que mostre o impacto da produção de um alimento sobre o meio ambiente e seu papel nas mudanças climáticas. Mas certamente não será fácil desenvolver o modelo.
Hoyer explica, por exemplo, que é preciso levar em conta também o valor nutricional dos produtos. No caso de um refrigerante, sua fabricação pode não ter uma influência grande sobre o meio ambiente, mas ele não adiciona nada à dieta alimentar das pessoas, pelo contrário.
Mas não há dúvidas sobre a responsabilidade de alguns setores sobre o aquecimento global. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação, a pecuária representa 14,5% de todas as emissões de gases de efeito estufa na atmosfera feitas pelo ser humano. Entre suas principais consequências está o estímulo ao desmatamento.
É preciso levar em conta ainda outros fatores: o quanto de pesticida é utilizado para o cultivo de certo produto ou quanto água ele consome para ser produzido.
Com um consumidor mais bem informado, certamente suas escolhas serão diferentes na hora de decidir o que levar para a mesa. Ele poderá comer com a consciência limpa de que o alimento escolhido não ajuda a destruir ecossistemas e levar à extinção espécies de animais.
*Com informações da CNN Environment
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