Primeiro caso de meningite eosinofílica no Brasil está associado a ingestão de peixe cru

Infecção pelo verme parasita do gênero Gnathostoma é a segunda causa mais comum de meningite eosinofílica no mundo, uma forma rara e grave da doença. Relato serve de alerta para os perigos de consumo de peixe cru de origem silvestre, como o tucunaré

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Gosto e textura de atum, mas não é atum! Ahimi, alternativa sustentável ao peixe ameaçado de extinção

Chocado com o comércio insustentável do atum no Japão, chef criou um substituto vegetal (e muito simples), que pode ser usado no preparo de sushis, sashimis, nigiris, tartars e ceviches

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