O futuro incerto do palmito juçara

A palmeira juçara já está incluída na lista vermelha das espécies da flora do Brasil sob risco de extinção. Além do corte ilegal, ela sofre com a destruição da Mata Atlântica, a extinção de aves e as mudanças no clima

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Juçara na tigela é bom para a saúde e melhor ainda para a biodiversidade

Substituir a salada de palmito juçara pela tigela de polpa dos frutos é ir muito além de uma simples opção alimentar saudável. É apostar numa alternativa capaz de fazer frente à superexploração ilegal da palmeira juçara nativa, na Mata Atlântica

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