Os brasileiros que brilharam em 2022 e foram reconhecidos por seu ativismo, determinação e talento

Mais um ano está quase chegando ao fim e como é tradição nossa, gostamos de relembrar e homenagear os brasileiros e as brasileiras que, com seus projetos, estudos, iniciativas, pesquisas e empreendedorismo nos enchem de orgulho. Através de prêmios nacionais e internacionais, eles tiveram seus esforços reconhecidos nas mais diferentes áreas: da educação e gastronomia ao ativismo ambiental e a luta pelos direitos dos povos indígenas

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A paranaense Manu Buffara recebe, no México, o prêmio de melhor chef mulher da América Latina

“Cozinhar é uma expressão de amor, conhecimento, técnica, autenticidade e respeito. Respeito pelo ingrediente, pelo produto, pelo agricultor e pela terra. É sobre quem você é e sobre o lugar que você pertence”, acredita Manu, que prepara seus pratos com ingredientes frescos, locais e sazonais

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Livro ‘Ecochefs: parceiros do agricultor’ ganha Prêmio Jabuti na categoria Economia Criativa

A obra mostra a parceria entre grandes cozinheiros brasileiros com pequenos agricultores, que adotam práticas agroecológicas para cultivar seus alimentos

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Quando culinária e reabilitação se tornam aliadas

Em prisões da Inglaterra, restaurantes de alta gastronomia, abertos ao público, inovam ao oferecer treinamento e nova oportunidade para detentos. Projeto já conseguiu reduzir em quase 50% o índice de reincidência criminal entre ex-condenados

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Como alimentar o planeta inteiro? 30 experts apontam caminhos no seminário FRUTO, em 26 e 27/1

Como garantir alimento de boa qualidade à uma população que só cresce e pode chegar a 8,6 bilhões de pessoas até 2030, segundo a ONU? O seminário organizado por Alex Atala e Felipe Ribenboim pretende responder. Assista!

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Regina Tchelly: a gastronomia afetiva da favela

Ex-doméstica organiza oficinas em que o consumo consciente e a cozinha alternativa são a base para uma vida mais saudável

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Prato Firmeza: a boa comida das “quebradas” de São Paulo em guia e tours gastronômicos

Projeto tira periferia de SP da invisibilidade gastronômica, é finalista do Prêmio Jabuti, promove tour no final de novembro e prepara segunda edição do guia para o início de 2018. Ufa!

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O que as mudanças climáticas e os cogumelos dos índios Yanomami têm em comum? Um Prêmio Jabuti!

‘A Espiral da Morte’, de Claudio Ângelo, e ‘Cogumelos’, dos Yanomami, estão entre os livros vencedores do Prêmio Jabuti deste ano. Bom ver mudanças climáticas e índios nos destaques de uma premiação tão cobiçada

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Marvada Carne

Quanto antes mudarmos o cenário da gastronomia vegetal, menos sentiremos falta de mamíferos em nossos pratos. Não existe melhor presente para nossos filhos: um futuro

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Brinde ao fim do desperdício: cerveja feita com sobras de pão chega ao Brasil

Venda da cerveja arrecadará fundos para a organização de gastronomia social Gastromotiva. “O Brasil terá a primeira das nossas franquias sociais internacionais”, contou Tristram Stuart, com exclusividade ao Conexão Planeta

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