Como alimentar o planeta inteiro? 30 experts apontam caminhos no seminário FRUTO, em 26 e 27/1

Como garantir alimento de boa qualidade à uma população que só cresce e pode chegar a 8,6 bilhões de pessoas até 2030, segundo a ONU? O seminário organizado por Alex Atala e Felipe Ribenboim pretende responder. Assista!

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Regina Tchelly: a gastronomia afetiva da favela

Ex-doméstica organiza oficinas em que o consumo consciente e a cozinha alternativa são a base para uma vida mais saudável

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Prato Firmeza: a boa comida das “quebradas” de São Paulo em guia e tours gastronômicos

Projeto tira periferia de SP da invisibilidade gastronômica, é finalista do Prêmio Jabuti, promove tour no final de novembro e prepara segunda edição do guia para o início de 2018. Ufa!

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O que as mudanças climáticas e os cogumelos dos índios Yanomami têm em comum? Um Prêmio Jabuti!

‘A Espiral da Morte’, de Claudio Ângelo, e ‘Cogumelos’, dos Yanomami, estão entre os livros vencedores do Prêmio Jabuti deste ano. Bom ver mudanças climáticas e índios nos destaques de uma premiação tão cobiçada

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Marvada Carne

Quanto antes mudarmos o cenário da gastronomia vegetal, menos sentiremos falta de mamíferos em nossos pratos. Não existe melhor presente para nossos filhos: um futuro

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Brinde ao fim do desperdício: cerveja feita com sobras de pão chega ao Brasil

Venda da cerveja arrecadará fundos para a organização de gastronomia social Gastromotiva. “O Brasil terá a primeira das nossas franquias sociais internacionais”, contou Tristram Stuart, com exclusividade ao Conexão Planeta

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Feira Sabor Nacional: tradições e temperos da cozinha brasileira em SP

Baião-de-dois, bolinho de macaxeira, dadinho de tapioca, feijoada, pão de queijo… Deu água na boca?! Então, não perca, neste fim de semana, evento que quer retomar e valorizar as receitas da nossa culinária

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A melhor salada de batata do mundo: a da minha mãe!

As saladas de batata alemãs são uma tradição na terra de Uli Zens. Avesso a dar receitas quando se trata de arquitetura, aqui ele compartilha o seu prato de maior sucesso entre os amigos e que passa de geração a geração na família, mas já com um toque brasileiro

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Óleo de pequi: dos indígenas do Xingu para você

Povo Kïsêdjê, do Parque Indígena do Xingu, lança óleo aromático de pequi no Mercado de Pinheiros, com a “benção” do chef Alex Atala, do Instituto Atá. Em breve, o produto poderá ser encontrado em outros pontos de venda pelo país

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Festival Arca do Gosto resgata ingredientes nativos do Sudeste e ameaçados de extinção

Já ouviu falar em uvaia, araticum, jerivá, cambucá, grumixama e jaracatiá? Se não, descubra os sabores destes alimentos e ajude a preservar a biodiversidade e a cultura alimentar do Brasil

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