Regina Tchelly: a gastronomia afetiva da favela

Ex-doméstica organiza oficinas em que o consumo consciente e a cozinha alternativa são a base para uma vida mais saudável

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Prato Firmeza: a boa comida das “quebradas” de São Paulo em guia e tours gastronômicos

Projeto tira periferia de SP da invisibilidade gastronômica, é finalista do Prêmio Jabuti, promove tour no final de novembro e prepara segunda edição do guia para o início de 2018. Ufa!

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O que as mudanças climáticas e os cogumelos dos índios Yanomami têm em comum? Um Prêmio Jabuti!

‘A Espiral da Morte’, de Claudio Ângelo, e ‘Cogumelos’, dos Yanomami, estão entre os livros vencedores do Prêmio Jabuti deste ano. Bom ver mudanças climáticas e índios nos destaques de uma premiação tão cobiçada

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Marvada Carne

Quanto antes mudarmos o cenário da gastronomia vegetal, menos sentiremos falta de mamíferos em nossos pratos. Não existe melhor presente para nossos filhos: um futuro

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Brinde ao fim do desperdício: cerveja feita com sobras de pão chega ao Brasil

Venda da cerveja arrecadará fundos para a organização de gastronomia social Gastromotiva. “O Brasil terá a primeira das nossas franquias sociais internacionais”, contou Tristram Stuart, com exclusividade ao Conexão Planeta

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Feira Sabor Nacional: tradições e temperos da cozinha brasileira em SP

Baião-de-dois, bolinho de macaxeira, dadinho de tapioca, feijoada, pão de queijo… Deu água na boca?! Então, não perca, neste fim de semana, evento que quer retomar e valorizar as receitas da nossa culinária

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A melhor salada de batata do mundo: a da minha mãe!

As saladas de batata alemãs são uma tradição na terra de Uli Zens. Avesso a dar receitas quando se trata de arquitetura, aqui ele compartilha o seu prato de maior sucesso entre os amigos e que passa de geração a geração na família, mas já com um toque brasileiro

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Óleo de pequi: dos indígenas do Xingu para você

Povo Kïsêdjê, do Parque Indígena do Xingu, lança óleo aromático de pequi no Mercado de Pinheiros, com a “benção” do chef Alex Atala, do Instituto Atá. Em breve, o produto poderá ser encontrado em outros pontos de venda pelo país

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Festival Arca do Gosto resgata ingredientes nativos do Sudeste e ameaçados de extinção

Já ouviu falar em uvaia, araticum, jerivá, cambucá, grumixama e jaracatiá? Se não, descubra os sabores destes alimentos e ajude a preservar a biodiversidade e a cultura alimentar do Brasil

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Pimentas Waurá direto do Xingu para sua mesa

Elas são um dos temperos mais apreciados nas aldeias do Parque Nacional do Xingu. Premiadas, algumas espécies quase extintas foram recuperadas pela etnia Waurá e começam a ser vendidas em grandes centros urbanos

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