Cientista pernambucana ganha prêmio global com estudo sobre plantas alimentícias não convencionais, como araçá, cambuí e ingá

Patrícia de Medeiros está entre as 15 cientistas do mundo inteiro vencedoras do International Rising Talents. Ela estuda as PANCs e sua relação e benefícios com comunidades locais. Seu trabalho busca diversificar a dieta da população nordestina

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Óleo de peixe pode ajudar na prevenção à diabetes

Estudos preliminares mostram que suplementos ricos em ácidos graxos da família ômega 3 auxiliam na prevenção de problemas de saúde, além de terem efeitos antioxidante e anti-inflamatório

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Sobre escolhas, sabores e intolerâncias

Se o mundo é o que a gente come, comer é mais do que se alimentar. É poder escolher que mundo queremos construir a partir do que colocamos no nosso prato.

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Dieta da população brasileira está cada vez mais padronizada

O prato de comunidades ribeirinhas na Amazônia, por exemplo, que antes era composto principalmente por ingredientes como peixe com farinha de mandioca, passou a ter alimentos industrializados, como enlatados e frangos congelados produzidos nas regiões Sul e Sudeste do país

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