Pesquisadora brasileira cria chocolate mais nutritivo com pitadas de uva e couve

O chocolate apresentou maiores valores de fibra alimentar e teor de minerais, além de ganho antioxidante. “Essas substâncias ajudam a reduzir o envelhecimento celular”, destaca a professora da USP, Suzana Lannes

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Chocolate amargo, uva e vinho tinto têm substância química que rejuvenesce células

Cientistas britânicos aplicaram, em laboratório, o composto polifenol resveratrol em células ‘velhas’ e, em poucas horas, elas começaram a se dividir e agir como jovens novamente

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Nestlé, Hershey’s e Mars acusadas de usar óleo de palma de florestas desmatadas, denuncia ONG internacional

Segundo a Rainforest Action Network, três das maiores fabricantes mundiais de chocolate continuam comprando óleo de áreas de desmatamento na Indonésia, onde vivem orangotangos, tigres e rinocerontes ameaçados de extinção

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Chocolate melhora concentração, velocidade do pensamento e memória, revela estudo

Consumo diário de cacau impulsiona o funcionamento do sistema cognitivo do cérebro. Segundo pesquisa, flavonóides são especialmente benéficos para pessoas mais idosas

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Pesquisadores obtêm aroma de chocolate em sementes de jaca

Brasil é maior produtor da fruta nas Américas e descoberta cria substituto mais barato e abundante para a fabricação de produtos com aroma de chocolate, como cosméticos, alimentos e bebidas

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