Pão com farinha de grilo: vai uma fatia?

Há milênios os povos orientais fazem uso de ingredientes que aqui, no Ocidente, costumamos revirar os olhos e virar a cara, ou melhor, a boca. Mas os finlandeses acabaram com este preconceito. Em cada broa, são usados 70 grilos – fonte pura de proteína!

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Impressão a laser é alternativa à embalagem plástica

Tecnologia inovadora permite que informações sejam impressas a laser sobre a casca de frutas, verduras e tubérculos. A novidade já está em uso em supermercados da Suécia, Alemanha, Áustria e Holanda

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Microplástico contamina solo até de montanhas mais remotas da Suíça

Pesquisadores da Universidade de Berna estimam que sejam 53 toneladas de micropartículas plásticas depositadas em áreas de várzeas de rios de reservas naturais do país. Impacto sobre a agricultura e a saúde humana ainda é desconhecido

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Especialidade da casa: combater o desperdício de alimentos

Um grupo de alemães, criadores da ONG Foodsharing, mostra que a comida descartada pelos mercados pode ser um verdadeiro banquete

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França pode obrigar restaurantes a oferecer embalagens com sobras das refeições

Principal desafio para combater o desperdício de alimentos será dentro do próprio país: convencer os chefs franceses, que não veem com bons olhos a “cultura da quentinha”. Segundo estimativas, restaurantes do país jogam fora 21 kg de comida, por pessoa, a cada ano

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Excesso de peso e obesidade respondem por 15 mil casos de câncer por ano no Brasil

Estudo de pesquisador brasileiro, em colaboração com a Harvard University, revela o impacto do consumo de alimentos altamente calóricos, com quantidade elevada de açúcar, sal e gordura, relacionado ao aumento de risco para 14 tipos de câncer

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Guia rápido do consumo consciente

Como comprar menos, guardar do jeito certo e aproveitar todos os nutrientes dos alimentos

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Banco mundial de sementes chega à marca de 1 milhão de grãos

Objetivo do Silo de Svalbard, no Ártico, é proteger a biodiversidade das espécies de cultivos que servem como alimento para populações do mundo inteiro e assim, garantir a segurança alimentar do planeta

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Consumo de comida ultraprocessada é associado ao câncer, alerta estudo internacional

Pesquisadores afirmam que aumento de 10% na ingestão de alimentos ultraprocessados está relacionado com chance 12% maior no desenvolvimento de alguns tipos de câncer e 11%, especificamente, no de mama

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Regina Tchelly: a gastronomia afetiva da favela

Ex-doméstica organiza oficinas em que o consumo consciente e a cozinha alternativa são a base para uma vida mais saudável

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