Abertas inscrições para pós-graduação em Ciência de Alimentos na Unicamp

São 40 vagas para mestrado e doutorado nas áreas de Análise, Bioquímica, Microbiologia, Química e Toxicologia de Alimentos. Inscrições para processo seletivo vão até 31/10!

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OzHarvest Market: pegue o que você precisa, pague o quanto pode

Em novo mercado da Austrália, não há etiquetas com preços e nem caixa registradora na saída, mas apenas uma caixa de doações.“É um lugar onde qualquer um pode entrar, com dignidade, e pegar o que necessita”, diz a fundadora

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Uma proliferação qualquer

Manga, abacate, laranja, gergelim, óvulo e espermatozoides, assim esquizoides, divididos na correria tentando chegar. Como na vida. Como na arte. Como na obra da chilena Andrea Silva-Guzmán

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The Good Food: mercado vende só produtos que iriam parar no lixo (e o cliente é que define o preço)

Verduras, frutas e legumes “feios”, mas cheios de nutrientes e vitaminas, e produtos fora da validade, estão nas prateleiras do mercado recém-inaugurado em Colônia. É a luta de uma jovem idealista contra o desperdício de alimentos

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Fazendas urbanas se espalham pelos telhados de Nova York e Chicago

Com quatro estufas gigantes, a Gotham Greens cultiva toneladas de hortaliças orgânicas no topo de edifícios. Tecnologia e inovação tranformam em realidade o conceito de “produção local, sustentável e natural”

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O gigante acorda

O isopor é tão macio, tão leve, tão bom para preservar o calor, o frio… Uma invenção de tirar o chapéu! Mas soluções que parecem fáceis, podem se tornar problemas gigantes. Como um gigante furioso, que rasga o solo e se levanta

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A hora e a vez das quentinhas nos restaurantes italianos

Para combater desperdício de comida, lei italiana flexibiliza normas para doação de alimentos por empresas e produtores e ainda, estimula restaurantes e consumidores a levarem sobras de refeição para casa

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Alimento para a alma

Quiche de talo de brócolis, pão de mel de casca de banana e outras boas receitas deram origem à Favela Orgânica e ao sonho da paraibana Regina Tchelly: ressignificar a relação com os alimentos, evitando o desperdício

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Sabe aquele pão velho que estava aqui? Virou cerveja!

Para combater o desperdício de 24 milhões de fatias de pão jogadas no lixo por ano, no Reino Unido, Tristam Stuart criou a Toast Ale. E todo o lucro com a venda da cerveja é revertido para uma organização ambiental

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Agrofloresta: curso ensina como produzir alimentos saudáveis, recuperando a natureza

Durante quatro dias, a Associação de Agricultura Orgânica promove curso – com base nos ensinamentos de Ernest Gotsch – em sítio modelo em agricultura orgânica, que produz toneladas de alimentos por ano

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