Um dia na cozinha do Refettorio Gastromotiva

Fui convidado por David Hertz e equipe para preparar jantar para 120 pessoas carentes no restaurante instalado no Rio de Janeiro, que utiliza apenas sobras de alimentos em perfeito estado, que certamente iriam parar no lixo. Aqui, conto como foi essa experiência

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Banquetaço: chefs e ativistas se unem pela qualidade da alimentação popular em SP

Ontem, 16/11, um banquete, preparado por 20 chefs, ofereceu 2 mil refeições e 2.200 sorvetes picolé, a quem passava pelo Teatro Municipal, no centro. Foi um ato político pela comida popular de verdade e contra a Farinata do prefeito

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Bela Gil, a mulher sustentável

A chef, apresentadora de TV, blogueira e youtuber acredita que o que vale para a alimentação também vale para a vida. Para ela, a sustentabilidade está em tudo: no que se consome, na forma de criar os filhos e até, na maneira de colocá-los no mundo

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Vila João de Barro será o primeiro mercado orgânico e ecológico de Minas Gerais

Para viabilizar esse sonho, Carol, Mateus e Elena aderiram ao financiamento coletivo, que vai até 13/2. Ou seja, contam com o apoio de pessoas que acreditam que a alimentação e o respeito à natureza são imprescindíveis para uma vida saudável

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São Paulo sedia primeira Vegan Week Brasil

Para disseminar alimentação alternativa, saudável e sustentável, restaurantes oferecem opções veganas de pratos indianos, mexicanos, brasileiros, hamburgueres e pizzas, tudo com desconto! Até domingo, 04/12

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Sobre escolhas, sabores e intolerâncias

Se o mundo é o que a gente come, comer é mais do que se alimentar. É poder escolher que mundo queremos construir a partir do que colocamos no nosso prato.

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Dieta da população brasileira está cada vez mais padronizada

O prato de comunidades ribeirinhas na Amazônia, por exemplo, que antes era composto principalmente por ingredientes como peixe com farinha de mandioca, passou a ter alimentos industrializados, como enlatados e frangos congelados produzidos nas regiões Sul e Sudeste do país

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Eunice Terres precisou dar pontos

A artista curitibana Eunice Terres representa sua ideologia com bordados, fios e pedrarias. As bonecas coloridas de Frida Kahlo são seu trabalho mais famoso. Com ela, agulha e linha não só bordam, mas formam ideias, rostos e expressam atitudes

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A biodiversidade no paladar das crianças

Aproximar os pequenos da natureza é tão importante quanto oferecer-lhes alimentos conectados com nossas raízes e história cultural. Mas como fazer isso? Rita Mendonça dá algumas pistas com a ajuda da chef Claudia Mattos

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Gosta de carne, mas quer consumir menos? Tente o “reducitarianismo”

Esta dica é para você que ama churrasco e não consegue ser vegetariano. No reducitarianismo, basta reduzir drasticamente o consumo de carne

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